Refettorio Madeleine

Le Refettorio Madeleine, association française créée en 2017, a pour mission de lutter contre le gaspillage alimentaire en servant des repas sains via son restaurant solidaire, en faveur de personnes en difficulté et tout en formant de jeunes Chefs en devenir. Ce projet est inspiré du concept culinaire et solidaire du Chef triplement étoilé Massimo Bottura, qui a ouvert plusieurs Refettorii de par le monde (Milan, Rio, Londres).

Situé dans les cryptes de la Madeleine, le Refettorio parisien accueille quotidiennement - du lundi au vendredi soir - une centaine de personnes en situation de grande vulnérabilité, les "invités". Ces derniers peuvent y dîner dans un cadre beau et chaleureux, et dégustent des produits issus du gaspillage alimentaire transformés en repas d'exception par des Chefs invités, le temps d'une soirée.

Solidarity AccorHotels ainsi que les équipes des Sofitel Le Faubourg et Scribe, situés à proximité de la Madeleine, soutiennent la mise en place du restaurant solidaire. Des collaborateurs du Groupe viennent régulièrement aider bénévolement au service du soir et des dons de matériels ponctuels sont réalisés.